青菜怎样炒好吃色泽亮?学会这个做法,不爱吃素的人都说好

时间:2019-10-05 10:00:01 来源:中国大上海 当前位置:长沙开元棋牌输了好多钱_开元棋牌森林舞会_开元棋牌博客 > 教材 > 手机阅读

夏天来了,一件又一件的棉衣脱掉以后,你是否也是突然发现,这个冬天不经意间又胖了,去年的衣服从衣柜拿出来,件件都不合身了,不由的感叹油腻的东西再也不能吃了,更有些爱美的女孩子,吃都不敢吃了。

今天我就为大家分享一道黄瓜好吃的做法,大家都知道黄瓜富含丰富的维生素,清脆解渴。可以生着吃,可以凉拌,也可以炒着吃。更有些爱美的朋友,把黄瓜刮成薄片贴在脸上,比面膜还要经济实用,效果也是有目同睹的。

不好意思,聊着聊着跑题了,回到正题,青瓜怎样炒才好吃呢?大家看一下这道“青瓜炒木耳”,很实用的一道家常菜,少油少脂,吃多了也不怕胖,做法更是与众不同。

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首先我们准备一下所用的食材,新鲜的黄瓜一根,现在的黄瓜挺嫩,买的时候个个都着花,还有黄瓜刺。把黄瓜先横切成2厘米左右的段。

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再把黄瓜段切成薄片。

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准备一点红椒片用来配色,青色和红色在色泽上更搭,整盘菜也不会显着太单一,让人看着就有食欲。

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准备几粒大蒜,切成蒜片。

泡发好的小木耳,清洗干净以后,我们把木耳捡一下,有根的把根去掉。

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食材很简单,准备好以后,我们就开始炒菜了,这个素菜有点素,炒好了也挺好吃。

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炒菜之前,我先把黄瓜片和木耳焯一下水,焯水的作用就是为了节省炒菜的时间,黄瓜片不会因为炒的时间久而变色不好看。

锅内烧水,水温以后把泡发好的小木耳倒入锅内焯水40秒。

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接着倒入黄瓜片和红椒丝,黄瓜片和红椒丝不能焯水时间长了,20秒左右,就要捞出来控水。

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接下来开始炒黄瓜和木耳。

炒菜之前首先把锅烧热,锅烧热以后加少许油,先滑一下锅。 油热以后倒入蒜片翻炒几下,炒出蒜香味,加入一勺清水

我们很多朋友是不是锅烧热,加油,把蒜片炒香以后,马上倒入黄瓜片和木耳开始翻炒,然后再放入调料调味,出锅时黄瓜炒软了,木耳也炒的软绵绵的,哈哈,悄悄告诉您,我以前就是这样炒菜。其实这个做法,黄瓜片和木耳很不容易入味,炒出来的菜颜色也会发暗,看上去没有食欲。

朋友们不妨试试我今天分享的这个做法,炒出蒜香味以后,先加入点清水,开始调味。

加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,家里有鸡汁的朋友可以少放点鸡汁,炒出来的菜味道更香,倒入鸡汁3克 ,用勺子搅拌化开调料,出味以后,勾入一点水淀粉,勾入一点水淀粉可以使汤汁粘稠。

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这个时候再倒入焯过水的木耳,黄瓜片和红椒片,快速翻炒几下,很汤汁均匀的包裹在黄瓜片和木耳上以后,就可以用很快速度出锅,最后淋上一点明油提提颜色,您如果不喜欢油大,这一步也可以省略不要。

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这个方法炒出来的青菜明亮还入味,炒起来节省时间。一盘菜前后也就几分钟就可以出锅,天热了,不想吃肉的朋友您可以试试这道青瓜炒木耳,少油清淡,吃多了也不用担心会发胖。

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